カテゴリー「レシピ」の6件の記事

2021年4月11日 (日)

天気が良かったので庭BBQしてみた。

前日、冷蔵庫覗くとスーパーで買ったと思われるスペアリブのお肉が。。。
嫁さんに聞くとオレンジマーマレードがあるので、それに漬け込んで料理するとのこと。。。

ちょいちょいちょい。。。

天気もいいし、スペアリブならパパの出番でしょっ!!っと。。。
久しぶりにお庭BBQを楽しむことに。

私のスペアリブは常にアメリカンスタイル。
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当初はリブ用のRUBをスパイスを色々買ってきて調合してたけど、面倒くさいのとスパイスを色々買うと値段結構高くなりがちなので、最近は調合済みのものを使います。たまたま家にあった何年か前のRUB。2020年で賞味期限切れでしたが構いません。そのまま使っちゃいます。

 

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スペアリブ肉と家にあったベーコンのブロックをスライスして合わせ、RUBの粉々をもみもみします。

次はディッブソース。(BBQソース)

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ケチャップたくさん。リンゴジュース約1CUP。タバスコバンバン。酢適当。砂糖適当。ガーリックパウダー適当。ウスターソース適当。塩適当。玉ねぎ1/2。あとはこの間作った新ショウガのガリのときにできたしょうが汁に砂糖追加したいわゆる冷やし飴を適当に。。。料理人ではないのでホンマ味見しながら適当にやってます。リンゴジュースだけ量がわかってるのは、我が家にはジューサーがあってリンゴ1個で約200cc~300ccぐらいとれるからです。

BBQ Pit BoysのBBQソースレシピですと。。。 
1/2 cup ketchup
1 1/2 cups Apple Juice
1/4 cup Apple Cider Vinegar
1/4 cup Brown Sugar
4 tbls. Worcestershire Sauce
1 tsp. Garlic Powder
Chopped Onion
となります。

012

火起こしします。この火起こし器は消壺にもなる優れモン。。外に置きっパなので結構サビも目立ちますが。


今回の炭と着火剤はこれになります。

 

 

 

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2013年10月10日 (木)

アオリイカのお刺身

アオリイカおいしくいただきました。
うちの家族では3杯で丁度ぐらいでした。
次回も3杯ゲットを最低限の目標に頑張ろ~~(^O^)

 

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2013年10月 7日 (月)

無印良品カンパーニャ嬬恋キャンプ場 ~第2日目お昼ぐらいから第3日目~

 

 

だいぶ日にちが経ってしまいましたが。。。^_^;
無印良品カンパーニャ嬬恋キャンプ場レポートの続きです。

 

さてさて2日目の夜はベビーバックリブ。
これ好きなんですよ。
2年前に初めてとりくんだメニューなんですが、
前回はなかなか上手にはいきませんでした。

 

で、この手の本家WeberのBBQグリルを物色。。。
あまりデッカイのはキャンプには向かない。
Smokey JoeもしくはGO-ANYWHEREというハンディなモデルは
ベビーバックリブ2枚置けるかな?
と躊躇していたところSmokey Joeよりもひとまわり大きな
Jumbo Joeというモデルが登場。

 

 

 

20130819_130232

 

ベビーバックリブがちゃんと2枚置けました。(^O^)

 

 

 

 

 


 

 


 

 

 

 

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2013年9月 6日 (金)

無印良品カンパーニャ嬬恋キャンプ場 ~第2日目お昼ぐらいまで^_^;~

 

第1日目 の続きです。

 

キャンプは2泊以上がおすすめです。
もちろん日程的に1泊しかできないときもありますけど。。。
折角1日目にセットしたテント類を2日目で撤収はちょっとツライですもんね。

 

さてさて、約36時間の貫徹で夕食後落ちるように眠ってしまったぼくを
誰も起こそうとはせず、あまりに寒くて22時頃目覚めると皆テントの中で
熟睡してます。^_^; おいおい、おとーさんの威厳はどこ??
そのとき気温は19℃これはネットでの嬬恋村の気温なので実際はもっと下かも。。。
とりあえず、寒いなりにもビールを1本グビッしてぼくもテントに潜り込みました。

 

さて、翌朝。。。

 

今日も天気は良さそうです。

 

本日は昨日北軽で入手したキャベツを使います。
息子には夏休み宿題の都合、嬬恋キャベツと言ってますが本当は
北軽交差点の久保農園直売所で買ったキャベツ。
正確には長野原キャベツなのです。。。^_^;
久保農園直売所をママはとても気に入ったらしく隅から隅まで
ずず、ずいーーーと眺めておられました。。。
(結局家用を買うため帰りにも寄らされました。。。)

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ちなみに軽井沢は長野県北佐久郡軽井沢町。。。
北軽井沢は群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢、
嬬恋は群馬県吾妻郡嬬恋村。。。
軽井沢と北軽井沢ほどは違いがないのでまぁOKでしょう!(って何が??)

 

長野原キャベツとスパイシーソーセージのホットドッグ、とジョンの離山房で
買った生ブルーベリーがこの日の朝食。

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2013年9月 4日 (水)

無印良品カンパーニャ嬬恋キャンプ場 ~第1日目~

8/18から8/20にキャンプ行ってきました。
例によって無印良品なんですが。。。^_^; 
でも今回はいつもの南乗鞍ではなく、群馬県嬬恋まで遠征です。

 

京都は午前3時に出発。中央道多治見IC付近で夜明けを迎えます。
とてもお天気よさそうです。。。(^O^)
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京都から約5時間。軽井沢に到着。
敬愛するジョン・レノン気分で万平ホテルのカフェでしばし休息。。。
この様子は、Yahooブログ ジョン・レノンの軽井沢 を読んでくださいね。(^O^)
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お昼を中軽井沢で取った後、北軽井沢へ移動。
30年前の夏休みにバイトしたペンションエデンを横目で見て、
浅間山鬼押出園~嬬恋村のキャベツ畑~
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15:00頃に無印良品カンパーニャ嬬恋キャンプ場に到着~~
無事にチェックインの手続き。。。
今回は真夏なので暑そうな草原エリアを避け林間エリアのB9を予約。
とはいえ、ここはとても涼しいのでどちらでも良かったかもね。

 

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2011年8月23日 (火)

無印良品南乗鞍キャンプ場 ~BBQ編~

アウトドア料理といえばBBQ。

 

日本でBBQといえば焼肉ですね。

 

我が家でもキャンプと言えば焼肉が定番でした。多分今後も。。。

 

でも焼肉は正式な調理法で言えばBBQではなくグリルと呼ばれるそうです。

 

本来のBBQとは、LOW and SLOW すなわち低温で時間を掛けて肉を焼くものを指すそうで、

 

これはシチューのお肉がとろ火で時間を掛けて柔らかくなる原理と同一なのでしょうね。

 

今回は、この本来の意味のBBQに挑戦してみました。

 

 

 

 

 

 

 

かつて京都宝ヶ池にあったアメリカンBBQ料理のお店で昨年京都駅前に再出店したトニーローマ。

 

キャンプの1週間ほど前に映画を観るついでにトニーローマに行ってみました。

 

ぼくにとってはトニーローマに行くのが主で映画がついででしたが。。。(^O^)

 

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今回はこの味を目指したいのですが。。。

 

はたして息子がこんな風にガツガツ食べてくれるのかなぁ?

 

 

 

 

 

 

 

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